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鱼露又名鱼酱油,福建称鱼油,是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜....--详细介绍
痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用
鱼露的主要不适宜人群:
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶