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是北方的土语，指的是粉碎后的玉米颗粒。形状不规则，平均体积和大米差不多。一般用来煮着吃。--详细介绍
玉米糁不易储藏，也不易长途运输，只能在当地随加工随销售，以销定产。消费者在购买玉米糁时，可从感官进行初步鉴别。一看：正常玉米糁色泽鲜艳，有光泽;次质、劣质玉米糁颜色暗淡，无光泽，二闻：取样品于手掌中，用嘴哈热气，立即嗅其气味。正常玉米糁具有玉米固有的气味，无任何其他异味;次质、劣质玉米糁微有异味，或有轻微霉味。三尝：正常玉米糁具有玉米固有的滋味，微甜;次质、劣质玉米糁微有异味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
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