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枣仁为鼠李科植物酸枣的成熟种子，扁圆形或扁椭圆形，长5至9毫米，宽5至7毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具纵裂纹。一面较平坦，中间有1纵线纹，另一面稍突起，一端凹陷，可见线形汴种脐，另一端有合点。--详细介绍
枣仁种皮较脆，胚乳白色，核果小，长圆形或近圆形，暗红色，味酸，果核两端常为钝头。花期4～5月，果期9月。气微，味淡。以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。
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