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    枝竹 (腐竹,支竹)

         "枝竹"也称"腐竹”,腐竹是干的黄豆制品,呈长条空心状,因其形似竹枝状而得名。故也可称枝竹,两者是同一种食品。  腐竹,乃低脂肪高蛋白质的健康食品,其色泽油亮,体薄而脆,入口韧滑而爽,营养丰富,易于消化而受大众....--详细介绍

    枝竹的介绍

             "枝竹"也称"腐竹”,腐竹是干的黄豆制品,呈长条空心状,因其形似竹枝状而得名。故也可称枝竹,两者是同一种食品。

      腐竹,乃低脂肪高蛋白质的健康食品,其色泽油亮,体薄而脆,入口韧滑而爽,营养丰富,易于消化而受大众喜爱。讲起腐竹,在街市比较常见的有广西腐竹、清远石潭腐竹、三边腐竹、云浮托洞腐竹,当中最为“矜贵”的当数“托洞腐竹”。何为矜贵?皆因制作托洞腐竹从水及原材料到成品都是用最环保的工艺制作,而质量绝对顶级之作。

            并且生产不能大批量,不同一般枝竹要量而忽略了质,故而有天渊之别。尤其目前街市有些档口卖的腐竹色泽金黄坚硬,折断时中间有“骨”,这样的腐竹要慎重购买,以确保食用健康。

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