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猪肚 (猪胃、猪堵)
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。--详细介绍
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猪肚的功效与作用
治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚的营养价值
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的营养成分表 (每100克)
| 碳水化合物（糖类）：0.7克 | 水：79.3克 | 铜：0.1毫克 |
| 维生素A：3微克 | 铁：2.4毫克 | 锰：0.12毫克 |
| 钠：75.1毫克 | 镁：12毫克 | 磷：124毫克 |
| 钾：171毫克 | 钙：11毫克 | 维生素B6：0.05毫克 |
| 维生素E：0.32毫克 | 维生素B1：0.07毫克 | 维生素B2：0.16毫克 |
| 叶酸：3.8微克 | 烟酸：3.7毫克 | 脂肪：5.1克 |
| 硒：12.76微克 | 锌：1.92毫克 | 蛋白质：15.2克 |
| 胆固醇：165毫克 |
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