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    咸鸭蛋 (盐蛋,腌蛋,味蛋)

    咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。  咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋,也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。  咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美....--详细介绍

    咸鸭蛋的功效与作用

    咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经。  有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。  中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

    咸鸭蛋的营养价值

    咸鸭蛋的营养成分表 (每100克)

    脂肪:12600毫克 烟酸:0.1毫克 锌:1.74毫克
    硒:0.024毫克 维生素E:6.25毫克 维生素A:0.134毫克
    铜:0.14毫克 铁:3.6毫克 钠:2706.1毫克
    锰:0.1毫克 镁:30毫克 磷:230毫克
    钾:180毫克 钙:110毫克 蛋白质:12700毫克
    胆固醇:640毫克

    咸鸭蛋的主要功效: