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    青椒 (青柿子椒、菜椒、翠椒、海椒)

    青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还....--详细介绍

    青椒的功效与作用

    1.缓解疲劳青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。2.解热、镇痛辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。3.增加食欲、帮助消化维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。4.净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

    青椒的营养价值

    1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。2.青椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。

    青椒的营养成分表 (每100克)

    铁:0.8毫克 膳食纤维:1.4克 碳水化合物(糖类):5.4克
    维生素A:57微克 铜:0.09毫克 钠:33毫克
    镁:12毫克 钾:142毫克 磷:20毫克
    胡萝卜素:340微克 维生素E:0.59毫克 硒:0.38微克
    维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 维生素C:72毫克
    叶酸:0.26微克 脂肪:0.2克 锌:0.19毫克
    烟酸:0.9毫克 钙:14毫克 蛋白质:1克

    青椒的主要功效:

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