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竹荚鱼 (马鲭鱼,青花鱼)
竹荚鱼(mackerel)，日语称：あじ(アジ)也称马鲭鱼。广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。--详细介绍
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竹荚鱼的功效与作用
竹荚鱼与金枪鱼一样含有DHA和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，有利于婴幼儿的脑部发育，预防老年痴呆症。
竹荚鱼的营养价值
竹筴鱼，虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有PHA2877mg、EPA927mg等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱.
竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素A、E等。以住人们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。
竹荚鱼的营养成分表 (每100克)
| 脂肪：39400毫克 | 烟酸：0.0088毫克 | 维生素E：0.0055毫克 |
| 胡萝卜素：0.0014毫克 | 蛋白质：14400毫克 |
竹荚鱼的主要功效： 保健调理 益智补脑 增强记忆力 查看更多功效相似的食材»
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