【肥肉如何选购】肥肉如何辨别好坏|肥肉如何保存|肥肉怎么做好吃-家庭医生在线

: 肥肉 (肥猪肉)

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。--详细介绍

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买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪；猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉；如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。

如果需要保存1-2天，可直接放冰箱保鲜室内冷藏保鲜。

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