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竹笋 (笋、毛笋、竹芽、竹萌)
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节；笋外壳的脉线和壳毛为黄色；笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，鲜笋有冬笋....--详细介绍
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什么人不适宜吃竹笋
1.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。 2. 笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。
竹笋的主要不适宜人群： 产妇食谱 婴儿（6-8个月） 查看更多不适合该人群的食谱»
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