【菱角的功效与作用】菱角营养价值|菱角怎么做好吃|菱角食疗偏方-家庭医生在线

: 菱角 (芰、水菱、风菱、乌菱、水栗、菱实、芰实、水栗子)

菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。一种水生植物。又称“菱角儿”。中国南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐双角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长....--详细介绍

分享到：

基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

菱角的功效与作用

补脾益气菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。2.抗癌菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。3.减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。4.缓解皮肤病菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

菱角的营养成分表 (每100克)

脂肪：100毫克	烟酸：1.5毫克	锌：0.62毫克
维生素C：13毫克	维生素B2：0.06毫克	维生素B1：0.19毫克
维生素A：2微克	铜：0.18毫克	铁：0.6毫克
膳食纤维：1.7克	钠：5.8毫克	锰：0.38毫克
镁：49毫克	磷：93毫克	钾：437毫克
胡萝卜素：10微克	钙：7毫克	蛋白质：4.5克