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蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品。蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状:外有两扇壳,壳质脆而薄,褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产,各省人工养殖也多。--详细介绍
与蛏干的搭配食物:
蛏干炖薯仔
蛏干烧萝卜
香菜拌海蛏
土豆
薏米
韭菜
枇杷
黄豆
青葡萄
青柠
香油