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: 西洋菜 (豆瓣菜)

西洋菜又称豆瓣菜，以质地脆嫩多汁、色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是益脑健身的保健蔬菜。--详细介绍

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西洋菜的功效与作用

清热止咳、清燥润肺、化痰止咳利尿、通经避孕、流产

西洋菜的营养价值

豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

西洋菜的营养成分表 (每100克)

脂肪：500毫克	烟酸：0.3毫克	锌：0.69毫克
纤维素：1.2克	硒：0.7微克	维生素E：0.59毫克
维生素C：52毫克	维生素A：1592微克	铜：0.06毫克
铁：1毫克	钠：61.2毫克	锰：0.25毫克
镁：9毫克	磷：26毫克	钾：179毫克
胡萝卜素：9550微克	钙：30毫克	蛋白质：2.9克