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鸡腿菇 (毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺蘑菇)
鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且....--详细介绍
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鸡腿菇的功效与作用
1.提高免疫力鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2.通便鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3.安神除烦鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。4.降糖消渴鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
鸡腿菇的营养价值
鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。
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