【牛里脊的功效与作用】牛里脊营养价值|牛里脊怎么做好吃|牛里脊食疗偏方-家庭医生在线

: 牛里脊

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。--详细介绍

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牛里脊的功效与作用

补脾胃益气血强筋骨消水肿牛里脊的食用禁忌一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

牛里脊的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛里脊的营养成分表 (每100克)

镁：29毫克	钠：75.1毫克	钾：140毫克
磷：241毫克	钙：3毫克	蛋白质：22.2克
胆固醇：63毫克	铜：0.11毫克	维生素A：4微克
铁：4.4毫克	碳水化合物（糖类）：2.4克	维生素E：0.8毫克
硒：2.76微克	烟酸：7.2毫克	脂肪：0.9克
锌：6.92毫克