【海米如何选购】海米如何辨别好坏|海米如何保存|海米怎么做好吃-家庭医生在线

: 海米 (虾米、虾仁、金钩、开洋)

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。--详细介绍

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没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。

1.淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。2.咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中。3.无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

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