【长豆的功效与作用】长豆营养价值|长豆怎么做好吃|长豆食疗偏方-家庭医生在线

: 长豆 (豆角,江豆,长豆角,带豆,饭豆,腰豆,裙带豆,架豆,姜豆,豇豆)

长豆又叫豇豆，豇豆属于豆科植物豇豆的种子，原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。--详细介绍

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长豆的功效与作用

　1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　2.减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。　　3.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

长豆的营养价值

1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。2.富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

长豆的营养成分表 (每100克)

脂肪：200毫克	烟酸：0.9毫克	锌：0.54毫克
纤维素：10.1克	硒：0.0021毫克	维生素E：2.24毫克
维生素C：18毫克	维生素A：0.033毫克	铜：0.15毫克
铁：1.5毫克	钠：3.4毫克	锰：0.41毫克
镁：43毫克	磷：50毫克	钾：145毫克
胡萝卜素：0.2毫克	钙：42毫克	蛋白质：2.7克