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    贻贝 (贻贝、壳菜、海虹)

    淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口。煮熟去壳晒干而成,因煮制时没有加盐,故称淡菜。淡菜在中国北方俗称海红,是驰名中外的海产食品之一。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物,壳青黑褐色,生活在海滨岩石上。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北....--详细介绍

    如何辨别贻贝好坏

    1、外形:肥厚完整,体型匀称,体型饱满,无杂质 

     2、颜色:色泽红亮,新鲜度可以预见 

     3、味道:味道鲜香,无异味 4、口感:肉质细嫩,无沙,自然鲜甜。

    如何储存贻贝

    不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果实在需要保存,就先不要清洗,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。

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