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    鳕鱼 (鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥)

    鳕鱼又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼,为鳕科动物鳕鱼的全体。鳕鱼为海洋深水鱼,是底层冷水性群聚鱼类。我国产于渤海、黄海和东海北部,黄海北部为主要产区。鳕鱼体延长,稍侧扁。头大,口大,下颌较短,下鸽前端下方有一触须,背面为灰褐色,具有不规侧暗褐色斑点或斑纹,腹面为灰白色,背鳍三个,臀鳍两个,尾鳍截形。鳕....--详细介绍

    如何辨别鳕鱼好坏

    一般市售的鳕鱼都是切成块状的。新鲜鳕鱼的鱼肉略带粉红色,冰冻鳕鱼的肉则为白色。鱼身较为圆润,肉质有弹性的比较好。

    如何储存鳕鱼

    可以在鳕鱼的表面抹上盐,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存,这样保存时间比较长。

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