【鳗鱼如何选购】鳗鱼如何辨别好坏|鳗鱼如何保存|鳗鱼怎么做好吃-家庭医生在线

: 鳗鱼 (蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡)

鳗鱼分为河鳗和海鳗，原产于海洋，可溯游到淡水中生活，成熟后再回到海里产卵。鳗鱼无鳞，含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，被称为“水中人参”。--详细介绍

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以选鱼体藏青色，鱼身光滑、肉质坚实，尾端脊肉完整没有损伤的为好。

如需长期保存，可以用保鲜膜将鳗鱼包好，放入冰箱冷冻室。鳗鱼的解冻方式很重要，可以用流动的水解冻；或者将鳗鱼从冷冻室移到冷藏室，低温解冻。

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