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银鱼 (王余、蛤残鱼、玻璃鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼、鲙残鱼)
银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。--详细介绍
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银鱼的功效与作用
1.润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼的营养价值
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。
银鱼的营养成分表 (每100克)
| 脂肪：4000毫克 | 烟酸：0.2毫克 | 锌：0.16毫克 |
| 硒：9.54微克 | 维生素E：1.86毫克 | 维生素B2：0.05毫克 |
| 维生素B1：0.03毫克 | 铁：0.9毫克 | 钠：8.6毫克 |
| 锰：0.07毫克 | 镁：25毫克 | 磷：22毫克 |
| 钾：246毫克 | 钙：46毫克 | 蛋白质：17.2克 |
| 胆固醇：361毫克 |
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