【板绞油如何选购】板绞油如何辨别好坏|板绞油如何保存|板绞油怎么做好吃-家庭医生在线

: 板绞油 (板油,猪油)

猪油，为猪科动物猪的脂肪油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。--详细介绍

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常温下为白色或浅黄色固体。于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

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