【冻豆腐的功效与作用】冻豆腐营养价值|冻豆腐怎么做好吃|冻豆腐食疗偏方-家庭医生在线

: 冻豆腐

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美食，放在荤汤里煮是非常好吃的，因为蜂窝组织吸收了汤汁；也很适合涮火锅。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。--详细介绍

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基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

冻豆腐的功效与作用

益气和中，润燥生津，清热解毒

冻豆腐的营养价值

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

冻豆腐的营养成分表 (每100克)

脂肪：3700毫克	锌：1.11毫克	硒：2.3微克
维生素E：2.71毫克	铜：0.27毫克	铁：1.9毫克
膳食纤维：400毫克	钠：7.2毫克	锰：0.4毫克
镁：27毫克	磷：119毫克	钾：125毫克
钙：164毫克	蛋白质：8.1克