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    粉丝 (细粉、线粉、丝粉、古称索粉)

    粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同,只是粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。--详细介绍

    粉丝的功效与作用

    粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。

    粉丝的营养价值

    粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

    粉丝的营养成分表 (每100克)

    钠:9.3毫克 锰:0.15毫克 镁:11毫克
    磷:16毫克 钾:18毫克 钙:31毫克
    蛋白质:800毫克 脂肪:200毫克 锌:0.27毫克
    硒:3.39微克 铜:0.05毫克 铁:6.4毫克

    粉丝的主要功效: