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一般所称的营养豆腐其实就是板豆腐，称为板豆腐的原因，是因为通常在装模时，皆用一版一版的木板成型。经压水后口感佳，具浓郁的豆香味。--详细介绍
南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。
土豆
韭菜
薏米
黄豆
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