【北京烤鸭的功效与作用】北京烤鸭营养价值|北京烤鸭怎么做好吃|北京烤鸭食疗偏方-家庭医生在线

: 北京烤鸭

“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。--详细介绍

分享到：

基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

北京烤鸭的功效与作用

养胃,补血益气,养阴补虚

北京烤鸭的营养价值

　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。　　鸭肉性寒、味甘、咸;主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

北京烤鸭的营养成分表 (每100克)

脂肪：38500毫克	烟酸：5毫克	锌：1毫克
硒：0.01毫克	维生素E：1毫克	维生素A：36.2毫克
铜：0.12毫克	铁：2.4毫克	钠：83.2毫克
镁：13毫克	磷：175.2毫克	钾：237毫克
钙：35毫克	蛋白质：16毫克