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臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。臭豆腐在上海,台湾是颇具代表性的小吃。--详细介绍
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。
臭豆腐的主要不适宜人群:
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶