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    赤砂糖 (土红糖,红糖)

    赤砂糖呈棕红色或黄褐色,甜而略带糖蜜味,无明显黑点。  红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一。--详细介绍

    如何辨别赤砂糖好坏

    良质:呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。具有甘蔗汁的清香味。口味浓甜带鲜,微有糖蜜味。  

    次质:结块或受潮溶化。气味正常但清香味淡。滋味比较正常。  

    劣质:有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。有酒味、酸味或其他外来不良气味。有焦苦味或其他外来异味。

    如何储存赤砂糖

    最好使用玻璃器皿,密封后至于阴凉处。

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