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冬菇 (毛柄金线菌)
干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有。主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,这些便是我们喜爱的冬菇味。--详细介绍
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冬菇的功效与作用
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 3、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。 4、其他功效： 防治感冒，降低胆固醇，防肝硬化，抗癌。
冬菇的营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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