【豆薯的功效与作用】豆薯营养价值|豆薯怎么做好吃|豆薯食疗偏方-家庭医生在线

: 豆薯 (沙葛,凉薯,地瓜)

豆薯属，蝶形花科，6种，原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，其中豆薯(沙葛)P.erosusUrban中国西南部各省常见栽培，取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。草质、缠绕植物;羽状3小叶，常分裂或有角，有小托叶;花排成腋生的总状花序，常簇生于花序轴肿胀的节上;萼二....--详细介绍

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豆薯的功效与作用

1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。　　2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。　　4.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。　　5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

豆薯的营养价值

　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

豆薯的营养成分表 (每100克)

脂肪：100毫克	烟酸：0.03毫克	锌：0.23毫克
纤维素：800毫克	硒：0.16微克	维生素E：0.86毫克
维生素C：13毫克	铜：0.07毫克	铁：0.6毫克
钠：5.5毫克	锰：0.11毫克	镁：14毫克
磷：24毫克	钾：111毫克	钙：21毫克
蛋白质：900毫克