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卤水鹅翼 (鹅翅膀)
卤水鹅翼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。鹅又称雁鹅，古称家雁，舒雁。鹅的品种较多，按用途可分为肉用鹅、蛋用鹅和肉蛋兼用鹅；按体型可分为大，中，小型三种。从科学的角度来讲，鹅肉的营养价值比其他肉高，属绿色健康食品，符合大众的需要。鹅肉偏凉、身体虚寒、体质阴虚的人，特别是受凉、腹部冷痛、腹泻、腰....--详细介绍
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卤水鹅翼的功效与作用
中医认为，鹅肉味甘、性平，为平补之品，性味介于鸡肉和鸭肉之间，具有益气补虚、暖胃生津、利五脏、解铅毒、治虚赢消渴之功效。
临床上常用于治疗脾胃虚弱、中气不足、气短咳嗽、倦怠少食、瘦弱乏力、口渴思饮、腰酸健忘。
现代医学研究认为，鹅肉的营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点、长期食用鹅肉制品，能起到防癌、搞癌的作用，还对心血管类疾病患者非常有益。
卤水鹅翼的营养价值
鹅肉的营养价值极高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类
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