【发菜的功效与作用】发菜营养价值|发菜怎么做好吃|发菜食疗偏方-家庭医生在线

: 发菜 (地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、头发菜、龙须菜、猪毛菜)

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体，发菜贴在于荒漠植物的下面，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成....--详细介绍

分享到：

基本概述营养功效基本介绍食物相克食物搭配适宜人群不适宜人群如何挑选网友评论相关文章热门问答

发菜的功效与作用

性味甘寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。可利小便，清热，软坚散结，理肠除垢，消滞降压。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。发菜还具有降血压。调节神经等多种作用，是高血压，冠心病、高血脂病患者的理想食物。医药上用途甚广，民间常用发菜来治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病，尤其手术后食用，对促进伤口愈合有特殊效果。所以发菜又是一种名贵的珍稀保健蔬菜。

发菜的营养价值

发菜是名贵山珍之一，也是一种高档的营养品。1.它含蛋白质极为丰富，每百克发菜含20克，是鸡蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，钙高达2560 毫克，铁20 毫克，均高于猪、牛、羊肉类及蛋类。2.它突出特点是脂肪含量极少。3.其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0.1-0.5％，为一般食物所罕见4.还含有人体所必需的铁，钙，锰，铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

发菜的营养成分表 (每100克)

脂肪：0.5克	烟酸：0.9毫克	锌：1.68毫克
硒：5.23微克	维生素E：0.07毫克	维生素C：6毫克
维生素B2：0.54毫克	维生素B1：0.15毫克	铜：0.93毫克
铁：85.2毫克	膳食纤维：35克	钠：100.7毫克
锰：3.29毫克	镁：129毫克	磷：76毫克
钾：217毫克	钙：1048毫克	蛋白质：20.2克