【沸腾鱼的功效与作用】沸腾鱼营养价值|沸腾鱼怎么做好吃|沸腾鱼食疗偏方-家庭医生在线

: 沸腾鱼 (鱼加热油,水煮活鱼)

沸腾鱼也叫水煮鱼而在北方大部分地方，特别是东北地区，都习惯叫做“水煮活鱼”此菜起源于四川重庆江北一带，在四川广大的厨师都给它一个非常形象的名字“沸腾鱼”，因为菜肴上桌时滚油沸腾，深受广大食客的喜爱。沸腾鱼是具有开胃健脾，瘦身养颜，祛寒顺气的巴蜀名菜。选用海拔一千多米的山地花椒和辣椒，用鲜活的鱼片经独....--详细介绍

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沸腾鱼的功效与作用

1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　2.护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。　　3.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。　　4.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。　　5.通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

沸腾鱼的营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

沸腾鱼的营养成分表 (每100克)

脂肪：38克	烟酸：2.9毫克	锌：0.96毫克
硒：0.004毫克	维生素E：0.81毫克	维生素A：0.0042毫克
铜：0.06毫克	铁：0.9毫克	钠：47.4毫克
锰：0.04毫克	镁：32毫克	磷：184毫克
钾：325毫克	钙：31毫克	蛋白质：8.7克
胆固醇：108毫克