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    干紫菜 (索菜、子菜、甘紫菜、海苔、紫英、乌菜)

    紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12到30厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。自汉代以前我国就有食用紫菜的记载....--详细介绍

    如何辨别干紫菜好坏

    选购时,以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味者为次。

    如何储存干紫菜

    紫菜易返潮变质,将其密封,放于低温干燥处。

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