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黄胡萝卜 (番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚)
黄胡萝卜是我们较为多见的一种胡萝卜，为黄橘色。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。--详细介绍
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黄胡萝卜的功效与作用
1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 2、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。 3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。 4、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 5、清热：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 6、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。 7、壮阳：促进性功能、生精助育。 8、补肾：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。 9、通便：可以润滑肠道，刺激排便。 10、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 11、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。 12、其他功效：有透疹等功效，可用于肠胃不适、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
黄胡萝卜的营养价值
富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
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