【红葱头的基本介绍】红葱头怎么做好吃|红葱头家常做法|红葱头做法大全-家庭医生在线

: 红葱头 (分葱,大头葱,珠葱,朱葱)

红葱头(shallot，学名为AlliumascalonicumL.)，原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，....--详细介绍

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红葱头的介绍

红葱头(shallot，学名为Allium ascalonicum L.)，原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。

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