柱侯酱凤爪 食材功效
鸡爪
白醋
精盐
柱侯酱凤爪 食材用料
柱侯酱凤爪做法分解
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01
将鸡爪水中洗干净后，用刀子将鸡爪指甲部份切掉，备用。
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02
准备另一个锅，加入240㏄的水，把上一步的鸡爪放进去后，用小火煮20分钟，然后取出冲冷水，沥干水份后备用。
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03
用太白粉将作法3完成的凤爪拌匀，然后加入叉烧酱、盐、鲜鸡粉、糖1小匙、辣豆瓣酱。
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04
最后加入辣椒末及麻油、豆豉、柱候酱拌匀，分别盛入小盘子，再放入蒸笼中蒸20分钟即完成。
小贴士
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
2.脂肪含量低，可多食，不易导致肥胖。
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