海米烧冬瓜 食材功效
料酒
冬瓜
虾米
精盐
淀粉
海米烧冬瓜 食材用料
海米烧冬瓜做法分解
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01
将冬瓜去皮，去瓤。
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02
海米泡发洗净。
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03
炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻。
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04
下入冬瓜，烧焖5分钟。
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05
勾芡，淋明油少许即成。
小贴士
烹饪指导:
1.虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
2.虾米做汤、做菜肴的配料均可。
3.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。
4.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
食疗作用：
海米：又名虾米，虾米味甘、咸、性温。具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
冬瓜：味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
注意事项：
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用。久病与阳虚肢冷者忌食。
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