香煎牛小排 食材功效
料酒
番茄酱
姜
洋葱
酱油
香煎牛小排 食材用料
香煎牛小排做法分解
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01
将牛小排从冰箱拿出来后解冻，洗干净，然后从骨头中间把牛小排切开，每片切成三个等份的小块。
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02
另外，用干净的锅倒入牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯，炒热。
小贴士
1. 在腌料中加入准备好的小苏打和洋葱，可以让牛排保持鲜嫩感，但是剩余的汤汁不要倒入锅内与牛小排同时再烧。
2.第一次煎牛排时，不可以煎太久、太熟，以避免影响肉质的鲜嫩度， 因为煎好的牛小排还要再回锅与调味料烧。
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专家答疑
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