鲜肉松酥夹 食材功效
白砂糖
小麦面粉
鸡蛋
猪油
精盐
鲜肉松酥夹 食材用料
鲜肉松酥夹做法分解
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01
将面粉过筛后倒在案板上。
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02
放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素，用手搓透至白糖全化。
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03
五花肉剁茸，加入盐、胡椒粉、老姜粒。
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04
用油炒熟成鲜肉馅，冷后待用。
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05
将和好的松酥面皮出条下结子，用手压成面片。
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06
中间夹上鲜肉馅成半圆形，圆皮上刷上鸡蛋浆。
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07
放在油锅内炸制成淡黄色至熟后即成。
小贴士
制作要诀：
1. 松酥皮在制作时，应掌握好面皮干湿度，面皮不能太软，否则出的成品就会变形。
2. 面也不能太干，太干了口感不好，也影响成品质量。
3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克，香兰素适量。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
薏米
土豆
枇杷
黄豆
桔子
李子
百香果
专家答疑
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