青蛤南瓜粥 食材功效
柠檬汁
粳米
南瓜
蛤蜊
香油
精盐
酱油
青蛤南瓜粥 食材用料
青蛤南瓜粥做法分解
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01
取适量粳米于清水中浸泡大约20分钟，淘米水备用;
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02
将买回来的新鲜活蛤蜊养在水里，吐净杂质后，挖出蛤蜊肉，淋一点柠檬汁去腥;
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03
放入蛤蜊肉，倒入适量香油后煸炒一段时间;
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04
粳米和淘米水一起用文火煮30分钟;
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05
倒入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟，最后加适量酱油和香油调味就完成。
小贴士
1.为了让蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙盐，或者加上1～2滴沙拉油。
2.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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