营养价值:
牡蛎:咸,微寒。归肝、胆、肾经。主治心神不安,惊悸失眠。肝阳上亢,头晕目眩。痰核,瘰疬,瘿瘤,症瘕积聚。滑脱诸证。此外,煅牡蛎有制酸止痛作用,可治胃痛泛酸,与乌贼骨、浙贝母共为细末,内服取效。
虾皮:
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径.
2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用.
3.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症.
4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症.老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
食物相克:
粳米:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。