西瓜鸡汤 食材功效
料酒
西瓜
鸡肉
火腿
口蘑
虾米
姜
精盐
西瓜鸡汤 食材用料
西瓜鸡汤做法分解
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01
将买回来的鸡脯肉、熟火腿和冬笋分别切成豌豆般大小的丁;
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02
向一开水锅内下入切好的鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁、海米丁烫一下，捞出，放在一干净大碗内;
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03
西瓜的五分之一处沿周围刻成锯齿形，打开盖子，挖出瓜瓤;
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04
在瓜皮上刻上各种花纹图案，随后倒入适量开水将瓜内层烫一遍;
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05
把已蒸好的五丁放入瓜内，加入鸡汤盖好瓜皮盖，放在一个汤盆内放笼上蒸至瓜烂;
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06
向一干净锅内倒入适量烹西瓜的原汤，在旺火下烧，下入适量鸡清汤、精盐、料酒煮沸;
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07
用手勺撇去汤面的浮沫，盛出就完成。
小贴士
1.此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。
2.鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。与菊花同食会中毒;
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