平菇莲子鸭羹 食材功效
料酒
鸭肉
莲子
火腿
精盐
猪油
大葱
姜
平菇莲子鸭羹 食材用料
平菇莲子鸭羹做法分解
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01
将鸭肉置于清水下洗净后切成粒，放入一干净大碗内，打入蛋清、淀粉，用筷子拌匀;
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02
向炖锅内加入适量鸡汤、盐、料酒、姜片、葱段，上笼蒸半小时后取出;
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03
适量鲜莲子去壳后下入开水锅中稍微煮一下，去莲衣，捅去莲心;
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04
丝瓜去皮，于清水下洗净后切成粒;
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05
平菇去杂质并与清水下冲洗干净，切成粒;
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06
适量火腿切成粒;
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07
向一干净炒锅内放适量猪油，在旺火下烧热，烹入适量料酒，加入鸡汤、鸭肉、火腿、莲子、平菇、盐、味精、胡椒粉烧沸;
小贴士
鸭肉对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
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