精盐
香菜
肠粉做法分解
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01
将淀粉倒在盘子里，往盘子倒入适量温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。
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02
将揉号的面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿。
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03
将弄好的卷儿上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
小贴士
1、在蒸肠粉的时候，要选用白棉布，因为其布孔不会过大，如果使用其他的布，补孔太大粉很容易漏下去。
2、蒸粉的时候也可以另外加入肉馅或虾仁。
3、使用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来作调味汁，加在做好的肠粉上面，汤汁的味道会渗入里面，味道会更加可口。
麻辣小龙虾
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爆米花
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专家答疑
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