松子鱼仁 食材功效
料酒
香油
大葱
姜
精盐
白砂糖
松子鱼仁 食材用料
松子鱼仁做法分解
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01
鱼肉去皮，切成较小的丁，放进一干净大碗内;
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02
向一干净炒锅内倒入适量油，在旺火下烧热，下入鱼丁滑透捞出;
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03
再放入松仁炸酥，倒入漏勺沥干油;
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04
原锅留适量油，放入适量料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉，在旺火下烧开;
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05
用适量湿淀粉勾芡，放入鱼丁、松仁翻炒均匀，淋上适量麻油盛出即可。
小贴士
1.松子鱼仁的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2.黑鱼一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
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