冬笋里脊丝 食材功效
大葱
精盐
姜
料酒
淀粉
冬笋里脊丝 食材用料
冬笋里脊丝做法分解
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01
将买回来的冬笋去根、外皮，切成细丝;
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02
猪里脊肉于清水下洗净，切成细丝，放入一干净碗中;
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03
向一干净大碗内打入鸡蛋清和适量味精、盐、水淀粉，用筷子拌匀上浆;
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04
向一干净炒锅内倒适量油，在旺火下烧至四成热，下入肉丝滑散，再放入冬笋丝一起翻炒至熟，捞出沥干油分备用;
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05
炒锅内留少许底油，在旺火下烧热，下入准备好的葱丝、姜丝炝锅;
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06
倒入适量料酒，下入炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒片刻，加入适量盐、味精，烧至入味，用适量水淀粉勾稀芡，盛出就完成。
小贴士
1.冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
2.笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。
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