白砂糖
豌豆
豌豆糕做法分解
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01
将豌豆(宜选取白豌豆)洗净磨成末。
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02
将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱。
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03
锅开后，撇净浮沫。
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04
转用小火把豌豆熬成糊。
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05
加入适量糖，拌匀。
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06
将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内。
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07
摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊。
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08
如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。
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09
食用时，翻扣案板上。
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010
用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。
小贴士
食物相克：
1.柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适。
2.柿子不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石。
3.柿子忌于萝卜同食。
4.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命。
5.食柿子前后不可食醋。
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