参芪鲤鱼 食材功效
大葱
精盐
鲤鱼
香菇
白皮大蒜
姜
白砂糖
酱油
参芪鲤鱼 食材用料
参芪鲤鱼做法分解
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01
将黄芪、党参、冲洗后，加水3杯以大火煮开。
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02
鲤鱼洗净，在肉厚处每隔3厘米划一斜刀，炸前再于鱼身上抹一层薄芡粉，冬笋洗净切丝。
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03
香菇洗净泡软，去蒂切丝。
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04
蒜头切片。
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05
葱洗净切丝，泡水3分钟，捞起沥干。
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06
锅热入油6杯烧至七分热，入鱼以大火炸至两面皆酥脆，即捞起沥油。
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07
另锅入油30克烧热，入姜、蒜爆香。
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08
续入香菇、笋丝炒香，再入鱼、药汤及调味精，以大火煮开。
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09
改小火煮至鱼两面稍软，将鱼盛起，余汁勾芡后淋于鱼上，最后上葱丝即可。
小贴士
酱色做法：
1.锅热入油15克烧热，入糖干炒至糖溶化且沸腾。
2.再入水1杯煮开即熄火，平日可装于容器内盖起来，置于阴凉处保存即可。
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