熏五香鱼 食材功效
白砂糖
桂皮
八角
精盐
姜
草鱼
酱油
熏五香鱼 食材用料
熏五香鱼做法分解
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01
先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0.99厘米厚度片状。
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02
将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁。
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03
然后把渣滓取出，制成卤汁备用。
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04
用锅倾入素油，烧至一成热。
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05
把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起。
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06
浸入制就卤汁内约浸1小时，捞起再切成小块状，上撒五香粉便成。
小贴士
鲩鱼是草鱼的一种。
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